Miacce

Tipologia del piatto: cialde per antipasto da accompagnare a salumi e formaggi
Tempo richiesto: 20 minuti
Grado di difficoltā: alto
Livello calorico a porzione: kcal 172,3

Ingredienti per 10 persone
Farina bianca kg. 1,2; latte intero g. 800; uova intere g. 150; panna g. 100; poca acqua, sale.

Origini storico-culturali
La curiositā di questo piatto, oltre che buono anche bello da presentare, č che in versioni molto simili č presente in molte regioni d'Italia (basti pensare ai ciaci, alla piadina, ecc...)

Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto piuttosto consistente. Sono necessari gli appositi ferri precedentemente scaldati e unti, che un tempo venivano appoggiati sul focolare. Versare un mescolo del composto su una delle due piastre ben calde. Tenere schiacciato con l'altra piastra sul fuoco, cuocere le miacce da ambedue i lati e servire.