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LA CARNE
 
All’inizio dell’inverno veniva messa sotto sale una certa quantità di carne vaccina, caprina, ovina e suina che veniva riposta in mastelli di legno, chiamati fleischpicher, in modo che si conservasse per tutto l’inverno, non oltre perché poi si irrancidiva. La carne poteva anche essere seccata nel tepore del fienile dove venivano appesi salsicce, lardo, pancetta e affumicati.